Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

• 4 chávenas de farinha de trigo
• 1 chávena de cacau em pó
• 1 1/2 chávena de açúcar amarelo
• 1/2 chávena de óleo de amendoim
• 1 chávena de água
• 1 chávena de leite de soja
• 50 g de margarina de soja derretida
• 3 colheres de chá de fermento
• nozes trituradas q.b.
• sultanas ou uvas passas q.b.
• avelãs q.b.
• pinhões q.b.

Confecção:

Junta primeiro os ingredientes sólidos (cacau, farinha, açúcar, fermento e frutos secos) e depois os ingredientes líquidos (leite, água, margarina derretida, óleo). Corrige as quantidades de líquidos ou sólidos, juntando água ou farinha caso seja necessário. O bolo deve ficar cremoso, nem muito aguado nem grosso.
Mexe bem. Coloca numa forma previamente untada com margarina. Leva ao forno a cerca de 180º C durante 35 a 45 minutos. No final pode ser servido simples ou decorado com mais frutos secos ou coco ralado.

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