Fonte: Centro Vegetariano

Tempo de preparação: <45m  |  Grau de dificuldade: médio

Ingredientes:

• 1 chávena de fubá
• 1 chávena de farinha integral
• 1 chávena de farinha de centeio
• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal
• 2 chávenas de natas de soja
• 1 chávena de melaço
• 1 chávena de passas de uva

Confecção:

Mistura os primeiros cinco ingredientes numa tigela grande. Noutra tigela coloca as natas, o melaço e as passas de uva e mexe até obteres uma mistura homogénea. Adiciona esta mistura às farinhas e mexe bem.
Coloca a massa numa forma untada que caiba numa panela. A massa não deve ocupar mais de 3/4 da forma. Unta um pedaço de papel alumínio para cobrir o topo da forma. Prende o papel de alumínio com uma linha ao redor da forma, com a parte untada para baixo.
Coloca a forma numa panela grande, com água até metade da forma, e deixa ferver. Reduz o lume; tapa a panela e deixe ferver durante cerca de três horas. Vai adicionando mais água quando necessário para que o nível de água permaneça constante. Deixa arrefecer cerca de 15 minutos e depois desenforma.

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