Fonte: Centro Vegetariano

Tempo de preparação: <45m  |  Grau de dificuldade: médio

Ingredientes:

• 1 1/2 chávena de farinha de trigo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 chávena de açúcar
• 1/4 de chávena de cacau em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de vinagre (de vinho branco ou de maçã)
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/3 chávena de óleo
• 1 chávena de água
• açúcar de confeiteiro q.b.

Confecção:

Pré-aquece o forno a 175º C. Mistura a farinha, o bicarbonato, o açúcar, o cacau e o sal e peneira tudo junto num tabuleiro de 20 cm. Agita o tabuleiro para nivelar os ingredientes. Com as costas de uma colher faz três buracos pequenos na mistura de farinha. Despeja o vinagre no primeiro, a baunilha no segundo e o óleo no terceiro. Adiciona a água por cima de tudo. Com um garfo, tudo misture bem, indo até o fundo e os cantos do tabuleiro para incorporar toda a farinha. Mistura cerca de dois minutos até a massa ficar quase homogénea. Assa cerca de meia hora. Deixa arrefecer completamente e polvilha com açúcar de confeiteiro. Serve o bolo directamente no tabuleiro.

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