Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

• 1 e 1/2 chávena de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 1 colher de café de bicarbonato em pó
• 1/2 chávena de açúcar amarelo
• 1 chávena de água ou leite de soja
• 1 colher de sopa de cacau
• 1/2 chávena de óleo vegetal
• 1/2 chávena de nozes moídas (pode ser uma mistura de nozes, avelãs, amêndoas, etc.)

Confecção:

Peneira todos os ingredientes em pó para uma tigela. Mistura e junta os ingredientes líquidos, deixando a água para último. Mistura tudo muito bem com uma colher de pau, até obteres uma massa consistente e lisa. Coloca numa forma média e untada. Leva ao forno pré-aquecido e assa, em fogo baixo, por mais ou menos 30 minutos, ou até que o centro do bolo esteja seco. Decora com nozes inteiras.

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