Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

• 1 base de massa quebrada
• 5 bananas
• 1/5 chávena de açúcar amarelo ou outro adoçante
• 1 colher de sopa de farinha de mandioca
• 1 colher de chá mal cheia de canela em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 chávena de água ou leite de soja
• coco ralado q.b.

Confecção:

Forra-se uma forma de tarte com a massa. Esmagam-se 4 bananas com os demais ingredientes num prato fundo, com um garfo. Coloca-se este recheio na base de massa e por cima coloca-se uma banana às rodelas, cubos, etc. polvilha-se tudo com uma camada de coco ralado e vai forno por uns minutos até o coco ficar tostado e a base de massa cozida.

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