Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

• 1 copo de sumo de maçã
• 1 colher de geleia de morango
• 1/2 chávena de frutose
• 1 pacote de gelatina vegetal de morango (ou 1 colher de sopa de ágar-ágar e 300ml de água)
• 500 ml de água
• 1 chávena de morangos cortados ao meio
• 1 embalagem de massa quebrada ou uma dose de receita de massa

Confecção:

Estica a massa numa forma de tarte ou equivalente. Cobre-a com papel de alumínio e põe por cima uns feijões, ou mesmo um prato, para não deformar e leva ao forno 15 minutos ou até estar dourada. Prepara a gelatina conforme as instruções da embalagem ou, leva 300 ml de água mais a frutose ao lume, e junta a alga ágar-ágar quando a água ferver. Deixa ferver 7 minutos, e junta o sumo de maçã e a geleia. Mexe e apaga o lume. Dispõe os morangos sobre a tarteira que entretanto tiraste do forno. Despeja cuidadosamente o líquido, deixa arrefecer e coloca no frigorífico.

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