Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

• 1 l de leite de soja
• 1 casca de limão ou de laranja
• 1 pau de canela
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de maisena (amido de milho)

Confecção:

Dissolve a maisena num pouco de leite e junta num tacho aos restantes ingredientes. Mexe sempre sem parar até começar a fazer bolhas. Quando o creme já estiver espesso, está pronto.
Retira a casca de limão e o pau de canela e coloca o leite creme em taças ou pratos.
Depois polvilha com açúcar e torra por cima com um ferro em brasa para caramelizar. Quem não tem este utensílio, pode polvilhar com canela em pó

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