Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

• 500 g de abóbora
• 300 g de batatas
• 2 alhos franceses
• 1 cebola
• 1,5 l de água
• 4 colheres de sopa de azeite
• sal q.b.

Confecção:

Limpa os alhos franceses, lava bem em água corrente e corta em rodelas finas. Descasca, lava e corta a abóbora, as batatas e a cebola em pedaços médios. Põe a ferver a água com sal numa panela e quando estiver a ferver junta as hortaliças. Coze durante cerca de 20 minutos até as hortaliças estarem macias.
Tritura e tempera com azeite. Serve quente.

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