Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

• 1 tomate grande maduro
• 1/2 pimento verde grande
• 1/2 pepino médio
• 1/2 cebola média
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de azeite virgem
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• sumo de 1/2 limão
• sal integral q.b.

Confecção:

Lava bem todos os legumes. Corta o tomate aos pedaços. Abre o pimento e retira-lhe as sementes e os veios brancos. Descasca o pepino, os alhos e a cebola e corta também aos pedaços.
Coloca todos os ingredientes no liquidificador à velocidade máxima durante alguns minutos e serve.

Sugestão: Podes servir polvilhado com orégãos.

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