Fonte: Centro Vegetariano

Ingredientes:

• 300 g de batatas
• 250 g de feijão-verde
• 250 g de cenoura
• 1 alho francês
• 1 tomate
• 1 ramo de aipo
• 1 nabo
• 2 dentes de alho
• 1,5 litros de água
• 3 colheres de sopa de azeite
• sal q.b.

Confecção:

Descasca, lava e pica todos os legumes. Põe a água numa panela e coloca ao lume. Quando a água estiver a ferver junta todos os ingredientes. Mantém a fervura durante 20 minutos, até que todas as hortaliças e verduras estejam macias. Junta o azeite. Tritura com a varinha mágica até obteres um creme fino.

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