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Noodles com courgette
É pouco comum servir noodles asiáticos com um molho no estilo italiano, mas
funciona surpreendentemente bem e é muito mais rápido do que ter que cozinhar uma panela de massa.
Se não estiver com disposição para carboidratos, recomendo cozinhar as courgettes
desta forma e misturar alguma hortelã ou manjericão fresco para servir como um prato lateral.
Crostini com salmão fumado e creme azedo
Esta é uma daquelas entradas sem esforço que se sente um pouco especial, mas
pode ser feito num piscar de olhos a partir de ingredientes de seu supermercado.
Se não tiver acesso à alcaparras, cebolinha picados ou salsa também resulta bem. É mais sobre a obtenção de alguma verdura visual e frescura.
Baguetes são óptimas para crostini, mas também se pode usar bolachas crackers ou fatias grandes de pão sourdough cortado em pequenos pedaços do tamanho de uma dentada.
Crostini com mozzarella de búfalo, pimentos e manjericão
O sucesso desta entrada está no queijo. Se não conseguir encontrar o mais fresco
queijo mozzarella de búfalo, não se sinta tentado a usar o comum mozzarella filamentoso. O melhor substituto seria um queijo de cabra fresco ou mesmo um simples requeijão.
Pode assar os pimentos você mesmo, mas acho que os frascos de pimentos assados ou pimento pré-preparados são uma boa opção, se estiver com pouco tempo.
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