Ingredientes:

• ovas de sável
• sal
• pimenta
• azeite
• alhos

Modo de preparação:

Retire as ovas do sável, coloque-as num passador e lave-as debaixo de uma torneira de água fria. Tempere-as com sal e pimenta.
Numa frigideira leve azeite a ferver e deite dois alhos esmagados. Retire as ovas quando começarem a alourar. Deite as ovas de sável e mexa com uma colher de madeira para não as esborrachar. Rectifique de sal e sirva.

Um pouco de história... Havia clientes, em épocas passadas, que não queriam pagar o sável com ovas. Entendiam que estavam a pagar as ovas ao preço do sável. Os pescadores retiravam-nas e cozinhavam conforme a receita.

Fonte: APHORT