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Categoria: Pratos Principais

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Ingredientes:

• 2 curgetes descascadas
• 2 copos de macadamias
• 1 ½ copo de nozes
• 1 copo de tomate seco sem estar no azeite
• 1 colher de sopa de miso escuro
• 2 colheres de chá de orégãos secos
• 2 colheres de chá de salva seca ou salsa
• 5 colheres de sopa de molho de soja
• ½ colher de chá raso de pimenta caiena seca
• 2 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de xarope de agave

Molho de tomate

• 1 ½ copo de tomate seco
• 2 tâmaras
• 2 dentes de alho
• 2 copos de tomate
• 1 ½ colher de sopa de orégãos secos
• 1/3 copo de azeite
• 2 colheres de sumo de limão

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Categoria: Pratos Principais

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Ingredientes:

• 400 g de tofu
• 1 cenoura grande ralada
• ½ curgete cortada aos cubinhos
• 1 chávena de farinha de trigo branca ou farinha de kamut
• ¾ de chávena de bebida vegetal (soja, arroz, aveia, kamut,…)
• ½ chávena de óleo de girassol
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• sal q.b.
• 1 colher de chá de assa-fétida ou 1 cebola pequena cortada ao quadradinhos
• temperos a gosto
• margarina vegetal q.b. para untar a forma

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Categoria: Pratos Principais

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Ingredientes:

• 4 fatias de tofu
• sumo de lima e limão q.b.
• folhas de louro q.b.
• pimenta preta q.b.
• alho em pó q.b.
• sal ou molho de soja q.b.
• mistura de pão ralado de ervas e integral q.b.
• 2 colheres de sopa de amido de milho diluído em 4 colheres de sopa de água
• azeite extra-virgem ou óleo q.b. para fritar
• 8 fatias de queijo de soja
• 8 fatias de mortadela vegana
• polpa de tomate q.b.
• salsa fresca para decorar

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Categoria: Pratos Principais

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Ingredientes:

• 300-400 g de broa de milho
• azeite q.b.
• 250 g de cenoura
• 250 g de curgete
• tofu q.b.
• leite de soja ou natas de soja q.b.
• noz moscada q.b.
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• coentros q.b.
• azeitonas q.b.

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