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Categoria: Pratos Principais

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Ingredientes (para 2 pessoas):

• 2 pimentos médios
• 100 g de seitan picado
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 2 colheres de sopa de passas de uva
• coentros ou outra erva fresca q.b.
• sal q.b.
• alho picado q.b.
• noz moscada q.b.

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Categoria: Pratos Principais

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Ingredientes:

• azeite virgem extra q.b.
• 2 colheres de café de asa foetida (ou cebola e alho picados)
• 1 mancheia de esparquete integral
• 200 g de cogumelos brancos
• 1 pitada de sal integral com gomásio e alga nori
• água quente q.b.
• salsa fresca picada grosseiramente q.b.
• pimenta preta moída q.b.
• 1 ou 2 folhas de louro

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Categoria: Pratos Principais

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Ingredientes:

• 1 beringela grande ou 2 médias
• 250 g de tofu
• 1 embalagem de cogumelos Marron
• 1 cenoura pequena
• 2 tomates maduros
• 1 cebola
• 1 ou 2 dentes de alho
• 1 alho-francês pequeno
• azeite q.b.
• molho de soja de soja (shoyu)
• sumo de 1 limão
• pão ralado q.b.
• levedura de cerveja q.b.
• orégãos q.b.

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Categoria: Pratos Principais

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Ingredientes para o rolo:

• 100 g de okara
• farinha de grão de bico q.b.
• farinha de arroz integral q.b.
• farinha de trigo integral q.b.
• molho de soja (shoyu) q.b.
• 1 fio de azeite virgem
• mistura de 12 ervas aromáticas em pó (ou secas ou frescas picadas ou apenas uma erva) q.b.

Ingredientes para a crosta:

• salsa fresca picada q.b.
• 2 dentes de alho aos pedacinhos
• pão ralado integral/ervas q.b.
• 1 pitada de pimenta preta
• azeite virgem q.b.
• 1 fio de vinagre de maçã
• 1 pitada de sal integral

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