Vegetarianas

Receitas vegetarianas que vão fazer as delícias da sua família. Prepare os típicos ingredientes vegan (tofu, soja, seitan,...) como se fosse a cozinha tradicional.

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Ingredientes:

  • 1 cebola grande
  • ¼ pimento vermelho
  • ¼ pimento amarelo
  • ¼ pimento verde
  • 2 cenouras
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 300g de milho congelado
  • 400g de grão-de-bico cozido
  • 1 concha da água da cozedura do grão
  • 400g de batatas
  • salsa picada q.b.
  • cebolinho q.b.
  • sal q.b.
  • sementes de abóbora q.b.

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Ingredientes:

  • água q.b.
  • cerca de 3 chávenas de massa de quinoa (ou outra)
  • 1 folha de louro seca
  • 1 fio de azeite virgem-extra
  • 1 colher de chá de sal integral
  • 2 ou 3 alhos-franceses laminados
  • 1 chávena de milho
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco (e mais um pouco para untar)
  • polpa de tomate q.b
  • 1 fio de molho de soja (shoyu)
  • flocos de levedura de cerveja q.b.

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Ingredientes:

  • água quente q.b.
  • 6 batatas novas inteiras com casca
  • 1 chávena de soja fina texturizada biológica
  • 1 brócolos
  • mistura de algas (dulse, wakamé e nori) q.b.
  • polpa de tomate q.b.
  • 1 cebola nova laminada
  • azeite virgem-extra q.b.
  • tamari q.b
  • noz-moscada moída q.b.
  • pimenta preta moída q.b.

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Ingredientes:

  • azeite virgem-extra q.b.
  • 2 dentes de alho grandes
  • 1 pitada de sal integral
  • 1 ramo de salsa
  • 1 alho-francês grande
  • 1 pimento vermelho grande
  • 1 pitada de pimenta preta
  • 2 fatias grandes e espessas de pão tradicional (alentejano, Padronelo, Foz Côa, etc.)

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Ingredientes:

  • 1 pimento vermelho
  • ½ cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cenoura cortada finamente
  • esparguete integral q.b.
  • 1 pitada de sal integral
  • 1 pitada de pimenta preta moída
  • água q.b.
  • sementes de sésamo q.b. (opcional)

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