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Categoria: Pratos Principais

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Ingredientes (para 4 pessoas):

• 1 batata-doce grande
• 1 chuchu grande
• 100 g de abóbora
• 1 cebola média
• 6 raminhos de brócolos
• 1 cenoura média/grande (cortada em rodelas finas - mas não muito finas)
• 2 dentes de de alho
• 8 rodelas de enchido de soja
• 2 estrelas de anis
• 1 raminho de salsa (a gosto)
• 1 folha de louro
• 1 tomate maduro médio
• sal marinho
• piri-piri (ou pimenta)
• noz-moscada
• açafrão ou caril
• 1 pitada de farinha de coco (ou de coco ralado)
• azeite a gosto

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Categoria: Pratos Principais

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Ingredientes:

• 1 curgete grande
• 1 cebola pequena picada
• 200 g de tofu aos cubinhos
• azeite extra-virgem q.b.
• salsa fresca picada q.b.
• molho de soja (shoyu) q.b.
• 1 pitada de pimenta preta
• flocos de levedura de cerveja q.b.

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Categoria: Pratos Principais

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Ingredientes:

• 3 batatas doces
• 1 chávena de soja grossa (cubos)
• 1 punhado de algas hiziki
• 2 folhas grandes de couve portuguesa
• ½ chouriço de soja
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• ½ alho-francês grande ou 1 pequeno
• ½ beringela grande ou 1 pequena
• ½ chávena de polpa tomate
• 3 colheres de sopa de molho vegano para burritos
• azeite q.b.
• 1 folha louro

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Categoria: Pratos Principais

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Ingredientes:

• 1 lata de cogumelos
• 2 maçãs (ou mais, se forem pequenas) picadas
• 2 cenouras raladas
• 250 g de milho doce
• 250 g de ervilhas
• 250 ml de maionese vegana
• sultanas q.b.
• salsa q.b.
• batata palha q.b.

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