Ingredientes:

• 2 peixes grandes
• 2 cebolas
• Alhos
• Azeite
• Pão duro
• Poejo
• 1 colher de farinha bem cheia
• 1 dl de vinagre
• Sal

Preparação:

Frita-se a cebola cortada em meias luas com os alhos. A seguir deita-se a água (1 litro) e à parte mistura-se, muito bem, a farinha com o vinagre. Quando ferver junta-se a mistura do vinagre e deixa-se ferver mais um pouco.
Deita-se depois o peixe.
À parte, num tacho de barro, dispõem-se fatias de pão duro. Entre as camadas de pão coloca-se um raminho de poejo. Depois de 3 ou 4 camadas deita-se o que se esteve a cozinhar no tacho. Tapa-se e serve-se depois de uns 10 minutos.

Fonte: CIIP Cacela